Oživili so običaj priprave kolin na odranski način

Člani in članice Društva vinogradnikov in sadjarjev Odranci ter občina Odranci so v Centru kulturne dediščine v Odrancih ponovno obudili in prikazali koline na odranski način. Namen prikaza je bil, da bi predvsem mladi spoznali, kako so nekoč pred leti njihovi predniki v zimskem času na domačijah pripravljali koline. V tistem času doma še niso imeli zamrzovalnih skrinj za shranjevanje mesa in drugih mesnih dobrot, ki so jih potrebovali ob večjih kmečkih opravilih. Da spomin na koline na odranski način ne bi šel povsem v pozabo, so člani in članice društva prikazali delček tega običaja in kolo časa zavrteli za nekaj let nazaj, ko so bile koline domala pri vsaki odranski domačiji.

Priprava treh vrst krvavic in bujte repe

Dan prej so nadevali tri vrste krvavic, in sicer prosene, ajdove in črne, pomešane s svinjsko krvjo. Za odranske koline so pripravili 470 parov treh vrst krvavic, za kar so porabili 8 kg prosene in 8 kg ajdove kaše ter 5 kg svinjske krvi. Krvavice so bile narejene iz domače odranske prosene in ajdove kaše, pri izdelavi pa so dodali še različne začimbe, sol, poper in podobno.

Na dan odranskih kolin, ki je sovpadal s pustno soboto in povorko, so se člani društva zbrali že navsezgodaj. Razdelili so si delo in opravila, saj je bilo treba hrano za domačine Odrancev pripraviti čim prej, ker je bila pustna sobota in pustna povorka. Najprej so začeli s kuhanjem bujte repe v posodi alfi. Sestavine so bile 4 kg prosene kaše, 18 kg kisle repe, svinjske kosti, meso, lovorjev list, česen, rdeča paprika, čebula, celi poper in majaron. Ko so vse skuhali, so dodali proseno kašo in kislo repo. Bujta repa se je kuhala kar nekaj časa in postregli so jo še toplo.

Prikaz domačih opravil in razdelitev kolin domačinom

Člani društva so cvrli meso za ocvirke in pekli svinjska jetra, drugi pa so z noži na tanke rezine rezali meso za nadev klobas. Ob tej priložnosti so vsem ponudili še pečeno svinjsko kri. Ko je bilo vse pripravljeno, so domačinom dobrodelno podarili koline, in sicer tri vrste pečenih krvavic, bujto repo, pečenko, ocvirke in prilogo – domače zelje z bučnim oljem, otroci pa so dobili kuhane hrenovke.

Tako je na pustno soboto v Odrancih v Centru kulturne dediščine zadišalo po odranskih kolinah. Vsi, ki so koline poskusili, so pohvalili pridne in marljive člane in članice Društva vinogradnikov in sadjarjev Odranci, da so združili moči in kar dva dni živeli in delali za domačine vasi Odranci.

Foto: Jože Žerdin