Podeljeni certifikati za Tradicionalno prleško gibanico

V četrtek, 19. junija 2025 so v Križevcih, na sklepnem dejanju letošnjega ocenjevanja prleških gibanic, podelili certifikate Tradicionalna prleška gibanica. Z njimi ohranjajo in spodbujajo avtentično pripravo te dragocene kulinarične dediščine.

Zvestoba tradicionalnemu načinu peke

V ospredje postavljajo tradicionalen način peke – v okrogli lončeni skledi, kot so to počeli nekoč naše babice in dedki. Tudi danes, kljub temu da skoraj nihče več nima krušne peči, ostajajo zvesti bistvu. Zato peka v krušni peči ni pogoj, ključna pa je uporaba okroglega lončenega pekača, ki daje prleški gibanici prepoznavno obliko in zadržuje njeno sočnost. Za pridobitev certifikata je treba izpolnjevati stroge standarde kakovosti, določene v pravilniku, in prav vsi, ki so ga prejeli, so dokazali, da jim je mar za dediščino in odličnost.

Zbrane je uvodoma pozdravila predsednica Društva Kelih, mag. Tjaša Kos. Izpostavila je povezovanje vseh deležnikov pri večanju prepoznavnosti prleške gibanice in povedala, da so v Društvu Kelih navdušeni, da je čedalje več tistih, ki organizirajo delavnice priprave prleške gibanice ne le v Prlekiji, ampak tudi v širšem okolju. Prav tako je pomembno, da je vse več tržnih ponudnikov, ki pečejo prleško gibanico in tako širijo sloves te sladice.

Za najvišja mesta se je potegovalo kar 42 prleških gibanic, v petek razglasili najboljše

Sodelovali so osnovnošolci, dijaki, ljubiteljski peki in tržni ponudniki. Ocenjevanje je potekalo v štirih kategorijah, strokovna komisija pa je imela zahtevno nalogo, saj so bili letošnji vzorci izjemno kakovostni.

---

Povezanost skupnosti in kulinarična odličnost

Predsednik Kmetijsko-gozdarske zbornice Slovenije, dr. Jože Podgoršek, je v pozdravnem nagovoru povedal, da prleška gibanica izkazuje ne le identiteto kraja, ampak tudi povezanost lokalne skupnosti in celo širše. Je tudi odlično tržno orodje in priložnost za dopolnilno delo na kmetiji. Pri slednjem bo KGZS nudila vso podporo pri udejanjanju v prihodnosti. Izpostavil je povezovanje in izvajanje aktivnosti, ki potekajo na več ravneh za večanje prepoznavnosti prleške gibanice. Izpostavil je tudi pomen samega ocenjevanja in njegove tekmovalne note, saj sodelujoče žene, da so vsako leto boljši. Nenazadnje to dokazujejo izjemno visoke ocene, ki so jih prejele prleške gibanice na ocenjevanju.

Župan Občine Križevci, Branko Slavinec, je zbranim čestital za pogum, da ohranjajo kulinarično dediščino Prlekije. Navdušen je, da je letos na državnem ocenjevanju prleških gibanic sodelovalo 42 vzorcev in da jih kar 16 prejme certifikat. Tudi sam je bil v preteklosti član komisije in napredka v kakovosti ni moč prezreti.

In kdo je letos prejel certifikate?

V kategoriji tržni ponudniki so certifikate prejeli:

• FLO CUKERAJ,
• DRUŠTVO KMETIC KRIŽEVCI – VERŽEJ,
• HIŠA GIBANICE,
• TJAŠA KOS,
• KMETIJA ZAMUDA,
• BIOTERME MALA NEDELJA,
• TURIZEM NA PODEŽELJU TOMPA, NADICA TOMPA,
• ZDRAVILIŠČE RADENCI,
• LONČARSTVO ŽUMAN SAŠA S.P.

V kategoriji ljubitelji prleške gibanice so jih prejeli:

• Simona Žuman,
• Taja ^2,
• Veronika Kos,
• NN ekipa,
• Kafetarici Majda in Lidija,
• Mitstanček,
• Renata Golič

Florjana Kastelic iz Flo cukeraj je ob koncu slovesnosti ponudila tradicionalno prleško gibanico za pokušino, seveda pa jo je spekla v lončenem pekaču Lončarstva Žuman, ki ga je dobila za osvojeno prvo mesto v kategoriji tržni ponudniki.

Naj kot kulinarična posebnost prleška gibanica ostane pomemben del kulinarične dediščine Prlekije!

Foto: arhiv Društva Kelih