Martin na Šiponovi poti: pet zgodb, nešteto okusov in nova prihodnost šipona

Martinovanje v Prlekiji je že od nekdaj več kot le praznik mladega vina. Je čas druženja, spoštovanja vinogradniške tradicije in nazdravljanja bogastvu, ki ga dajejo naši vinogradi. Letos pa se na Jeruzalemu pripravlja nekoliko drugačno doživetje, ki bo v ospredje postavilo eno najprepoznavnejših sort našega vinorodnega območja – šipon.

V petek, 13. novembra 2026, ob 18. uri, bo Dvorec Jeruzalem gostil vinsko-kulinarični večer »Martin na Šiponovi poti – Pet zgodb, nešteto okusov«, ki ga pripravlja Prleška razvojna agencija v sodelovanju z Dvorcem Jeruzalem.

Gostje bodo skozi pet kulinaričnih doživetij in skrbno izbrano vinsko spremljavo odkrivali različne obraze šipona – od mladostne svežine in igrivih mehurčkov do zrelih, kompleksnejših vin in žlahtnih sladkih kapljic.

Od Rusta do Jeruzalema – pot, ki povezuje tri države

Posebno ozadje letošnjemu dogodku daje mednarodna vinsko-kolesarska pot Šiponova pot (Furmint Trail), ki je bila odprta aprila letos.

Približno 280 kilometrov dolga pot v petih etapah povezuje avstrijski Rust z Jeruzalemom ter vodi skozi Avstrijo, Madžarsko in Slovenijo. Njeno osrednje povezovalno bogastvo je prav šipon oziroma furmint, kot sorto poznajo v sosednjih državah.

Furmint Trail ni zgolj nova kolesarska pot. Je priložnost za povezovanje vinorodnih območij, vinarjev, turističnih ponudnikov in lokalnih skupnosti, ki jih druži skupna vinska dediščina.

Na Martinovem večeru na Jeruzalemu pričakujejo tudi goste iz avstrijskega Rusta, s katerimi želijo nadaljevati pogovore o sodelovanju in skupni promociji te izjemne vinske sorte.

Salon Šipon – nova zgodba, ki želi prerasti v mednarodno srečanje

Prleška razvojna agencija želi zgodbo šipona razvijati tudi zunaj okvirjev posameznih dogodkov. Zato za prihodnje leto načrtuje novo pobudo – SALON ŠIPON, mednarodni salon vin.

Zamisel je ustvariti prepoznaven dogodek, ki bi na enem mestu združil domače in tuje vinarje, sommelierje, vinske strokovnjake ter ljubitelje vina. Salon bi bil namenjen predstavljanju raznolikosti šipona, strokovnim srečanjem, izmenjavi znanja in ustvarjanju novih partnerstev.

Prav povezava s Furmint Trailom odpira zanimive možnosti za mednarodno sodelovanje. Šipon namreč ni le pomembna sorta jeruzalemskih vinogradov, temveč del širše srednjeevropske vinske zgodbe, ki jo lahko posamezne regije skupaj predstavljajo še uspešneje.

Kaj se bo znašlo na Martinovi mizi?

Da večer ne bo ostal le pri besedah o vinu, bodo poskrbeli v kuhinji Dvorca Jeruzalem, kjer pripravljajo svečani pethodni meni, zasnovan okoli jesenskih sestavin in sodobne interpretacije domačih okusov.

Že pozdrav iz kuhinje bo nakazal značaj večera: domača gosja pašteta v ovoju iz bučnih semen, ob njej pa jurkin čatni, hruška v rdečem vinu in domači ajdov kruh.

Med toplimi jedmi se bodo gostje lahko razveselili kremne juhe iz gomoljne zelene z lešnikovim oljem ter domačih bučnih njokov z rjavim maslom, dišečim timijanom in zorjenim parmezanom.

Glavni hod bo združil počasi pečene račje prsi in sočno svinjsko ribico z jesenskimi prilogami, sladki zaključek pa za zdaj ostaja presenečenje.

Vsak hod bo spremljal premišljeno izbran šipon, ki bo razkrival drugačno plat te sorte in njeno sposobnost povezovanja z raznovrstnimi okusi.

Večer bodo dopolnili živa glasba, prijetno druženje in drobna presenečenja.

Pet zgodb, nešteto okusov – in šipon kot skupna nit večera.

Svečana večerja s petimi kulinaričnimi hodi in izbranimi šiponi bo v petek, 13. novembra 2026, ob 18. uri v Dvorcu Jeruzalem. Večer bo popestrila živa glasba.

Cena večerje znaša 50 evrov na osebo. Zaradi omejenega števila mest so obvezne predhodne rezervacije.

Rezervacije in informacije:

E-pošta: info@dvorec-jeruzalem.si
Telefon: 041 631 456

Vabljeni, da Martinovo letos doživite nekoliko drugače – ob izbranih okusih jeseni, odličnem šiponu in zgodbi, ki povezuje Jeruzalem z evropskimi vinorodnimi pokrajinami.