Izvedli Vincekovo rez vinske trte po stari tradiciji

Tudi letos se je Upravni odbor Vinogradniško sadjarskega društva Filovci odločil, da bo na god svetega Vincenca pripravil Vincekovo rez vinske trte. Vinogradniki in kletarji so se v četrtek, 22. januarja, zbrali v vinogradu družine Jambrovič v vinorodnem območju Filovski Gaj nad vasjo Filovci. Družina Jambrovič ima ob vinski kleti svoj vinograd, kjer pridelujejo vinsko kapljico. Tako je Vinogradniško sadjarsko društvo Filovci pripravilo tretjo Vincekovo rez vinske trte.

Pri družini Stanka Jambrovič v Filovskem Gaju se je zbralo 13 vinogradnic in vinogradnikov Vinogradniško sadjarskega društva Filovci in so pod mentorstvom dipl. ing. Marike Feher iz Kmetijsko gozdarskega zavoda Murska Sobota v vinogradu po stari tradiciji opravili manjšo rez vinske trte. Kljub mrazu so se podučili o pravilni ali najboljši rezi, saj je vsak podal svoj pogled in mnenje o pravilnosti teza vinske trte.

Vse zbrane na Vincekovem rezu vinske trte je pozdravila družina Jambrovič kot gostitelj, predsednik Vinogradniško sadjarskega društva Filovci Alojz Berden in Marika Feher, svetovalka na Kmetijsko gozdarskem zavodu Murska Sobota, ko so med drugim spregovorili o pravilni rezi vinske trte, izkušnjah pri obdelavi vinograda in podnebnih spremembah, na katere se morajo prilagajati tako vinska trta kot sami vinogradniki.

Priprava in izvajanje Vincekove rezi

Pred rezom vinske trte so na vinske brajde po stari vinogradniški navadi namestili različne mesne dobrote, kot so klobase in drugi suho mesni izdelki. Letošnja Vincekova rez vinske trte je bila posebna, saj je bil vinograd še pokrit s snežno odejo, termometer pa je kazal –7 stopinj Celzija. Kot so povedali vinogradniki in kletarji iz filovskega društva, so doživeli pravo zimsko rez, odkar pripravljajo Vincekovo rez vinske trte. Vsi zbrani so se za vinogradniški dogodek dobro pripravili in primerno toplo oblekli. Domači so jim ponudili domače žganje in kuhano vino, da so se bolj ogreli. Na Vincekovem rezu so obrezali nekaj trsov vinske trte, saj je šlo za prvo opravilo v vinogradu.

Na god svetega Vincenca, ki je zavetnik vinogradnikov in sadjarjev, se tudi drugi številni vinogradniki odpravijo v svoj vinograd, kjer s seboj vzamejo škarje in opravijo spomladansko rez vinske trte.

Druženje in prihodnji načrti

Po končanem rezu vinske trte so se zbrali v toplem prostoru vinske kleti. Ob dobri domači hrani so nazdravili z vinom lanskega letnika. Na druženju je beseda tekla o pridelavi in predelavi grozdja, prodaji in kulturi pitja vina. Ob koncu Vincekove reza vinske trte so člani društva iz Filovcev sklenili, da bodo tudi prihodnje leto spet pripravili Vincekovo rez pri drugem članu društva. Vinogradniško sadjarsko društvo Filovci bo tudi še naprej ohranjalo in negovalo staro vinogradniško tradicijo in sorodne vinogradniške običaje, kamor nedvomno spada Vincekova rez vinske trte. Po rezi pa je sledila v toplih prostorih vinske kleti obilna in okusna pojedina, pri čemer je gospodar Stanko Jambrovič vse zbrane postregel s svojim vinom, saj sodi med večje pridelovalce in prodajalce vin. Na srečanju so določili tudi lokacijo za prihodnje leto.

Jože Žerdin