V Logarovcih so pekli ajdove kropce

V občini Križevci se dobro zavedajo pomena lokalne kulinarike, kamor nedvomno spadata tudi priprava in peka ajdovih kropcev. Da ta žlahtna tradicija ne bi utonila v pozabo, so se v občini odločili za skupni kulinarični projekt, ki je potekal v okviru prireditve Kmečki bal.

Tega so letos prvič skupaj organizirali pri vaško-gasilskem domu v Logarovcih, pri čemer so z roko v roki sodelovali Občina Križevci, Mlin Dušana Stajnka, PGD Logarovci in Kmečki turizem Darinke Kolar. Slednji je kot projektni partner z velikim veseljem prevzel skrb za kulinarični del dogodka.

Od receptov naših babic do dišeče krušne peči

Na dogodku v Logarovcih so se zbrale ekipe iz vasi občine Križevci, ki so se preizkusile v pripravi tradicionalnega prleškega ajdovega kropca. Vsaka skupina je na svoji delovni mizi prejela osnovne sestavine: ajdovo moko z dodatkom bele pšenične moke, domačo skuto, smetano, maslo, sol in jajca. Sledilo je natančno gnetenje in razvaljanje testa, ki so ga nato položili na lesen lopar. Nanj so nanesli nadev iz domače skute in jajc ter z njim premazali ajdovo testo, s čimer je bil kropec pripravljen za peko.

V Logarovcih obudili tradicijo žetve in vezanja snopja

Dogodek je združil prikaz nekdanjih kmečkih opravil, predstavitev kulturne dediščine ter druženje vseh 16 vasi občine Križevci.

Peka je potekala v tradicionalni peči na drva. Ko so bili kropci pečeni, so jih vzeli iz peči in jih razstavili na mizi, opremljene z napisi posameznih vasi. Celotna priprava je potekala po preverjenih receptih babic in mam. Vse sodelujoče ekipe so pokazale izjemno kulinarično znanje in spretnost, kar dokazuje, da prebivalci Prlekije, še posebej v občini Križevci, še vedno znajo ceniti domačo kulinariko in tradicijo.

Na dogodku so se družile vse generacije – od najmlajših, ki stare običaje šele spoznavajo, do starejših, ki svoje bogato znanje z veseljem prenašajo naprej. Priprava in peka ajdovih kropcev namreč v zadnjem času vzbujata veliko zanimanja tako med ženskami in moškimi kot med celotnimi družinami.

Povezovanje vasi in ohranjanje lokalne identitete

Tokratno srečanje je ponovno povezalo vse vasi v občini, saj v ospredju ni bilo tekmovanje, temveč priložnost za druženje, sodelovanje in ohranjanje kulturne dediščine. Vsak ajdov kropec namreč nosi svojo prleško zgodbo; ni le jed, ampak pomemben del lokalne identitete, ki jo želijo ohraniti za prihodnje rodove. S tem so organizatorji na enem mestu povezali ljudi in uspešno predstavili bogastvo svojih krajev. Ko so bili vsi ajdovi kropci pečeni, je prostor preplavil prijeten vonj po rumeno-rjavo zapečenih dobrotah, obiskovalci pa so jih lahko poskusili še tople in sveže ter jih pospremili z vrhunskimi vini iz Prlekije.

Jože Žerdin