Spoštujmo hrano, spoštujmo planet

Posvet ob Slovenskem dnevu brez zavržene hrane, ki je potekal v Centru Rog v Ljubljani, je odprl prleški rojak dr. Ervin Kosi, državni sekretar na Ministrstvu za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano. Celodnevni dogodek, ki je bil izjemno pester, poučen in predvsem prepotreben, je organiziralo omenjeno ministrstvo v sodelovanju z Ministrstvom za okolje, prostor in energijo ter organizacijo Ekologi brez meja.

Na dogodku se je govorilo o upravljanju presežkov in donirane hrane. Predstavljeni so bili rezultati in smernice projekta Krožnik 12,3, ki spodbuja zmanjševanje odpadne hrane in večjo trajnost v restavracijah. Razglasili so tudi zmagovalce natečaja Stran pa ne bomo metali!

Po uvodnem pogovoru z organizatorji je Balzs Cseh, predsednik madžarskega združenja za banke hrane in svetovalec pri Evropski mreži bank hrane, predstavil primere dobrih praks prerazporejanja presežkov hrane iz Madžarske.

Priznanje za MCP in poudarek na dobrih praksah

Lena Gasparič Zver z Uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je predstavila ključne zahteve za varno in enostavno posredovanje donirane hrane. Na okrogli mizi so bili izpostavljeni primeri iz prakse – še posebej se je izkazal Zdene Podlesnik iz Zveze Lions klubov, ki velja za začetnika tovrstnih aktivnosti v Sloveniji. Tadeja Kvas Majer z MKGP je razložila, kako je prerazporejanje hrane urejeno v Sloveniji, nato pa podelila priznanja najbolj aktivnim in zaslužnim organizacijam na tem področju.

Iz Pomurja je priznanje prejela tudi ekipa Mladinskega centra Prlekije (MCP), katere sedem predstavnikov se je dogodka tudi udeležilo. MCP že več let, zahvaljujoč lastniku kompleksa na Spodnjem Kamenščaku 23, prostovoljcem in podpori trgovskih podjetij Hofer, Lidl in Spar (prodajalne v Ormožu in Ljutomeru), vsak delavnik transparentno deli viške hrane za širšo lokalno in medregionalno skupnost. Vsem, ki se znajdejo v ekonomsko-socialni stiski, svetujejo, da se obrnejo na MCP in se poslužijo te pomembne humanitarne pomoči. Zaželen je predhoden osebni kontakt na sedežu ali preko telefona (040 204 772 ali 02 58 48 033).

Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je MCP-ju na podlagi javnega razpisa pozitivno priskočilo na pomoč tudi pri nabavi prepotrebne opreme za izvajanje teh človekoljubnih aktivnosti.

Trajnost v gostinstvu in nagradni žreb

Dada Jerovšek iz Kaval Group je predstavila uvedbo ukrepov za zmanjšanje količine odpadne hrane in povečanje trajnostne hrane v restavracijah. Sledila je predstavitev tematike Kaj se dogaja na področju odpadkov v turizmu in okrogla miza Zakuhajmo za boljši jutri, kjer so sodelovali znani predstavniki gostinstva: Luka Jezeršek (Jezeršek gostinstvo), Uroš Štefelin (Hiša Linhart) in Matija Blažič (Ribno Alpine Resort).

Po ogledu videoposnetka na temo Sortirne analize bioloških odpadkov in predstavitvi kuhinjskih dnevnikov odpadne hrane je sledil še nagradni žreb za kuharsko delavnico Načrtujmo obroke in kuhajmo brez odpadkov, ki se bo izvedla na Akademiji Jezeršek. Med več kot stotimi udeleženci je bilo izžrebanih 14 srečnih dobitnic in dobitnikov, med katerimi so bili kar trije predstavniki MCP-ja: Štefka Cimerman, Saša Klemenčič in edini izžrebani moški – Rudi Stegmüller.