Uporabljate oljčno olje ali mogoče še ne? Preberite zakaj je temelj zdrave prehrane in zakaj je pomembno da izberete kakovostno in sveže oljčno olje?

Ko govorimo o zdravem načinu prehranjevanja, skoraj vedno naletimo na priporočilo: uporabljajte oljčno olje. Ni naključje, da je prav oljčno olje osrednji del sredozemske prehrane, ki jo znanost že desetletja uvršča med najbolj zdrave načine prehranjevanja na svetu.

Oljčno olje je tudi eno najbolj cenjenih živil med Slovenci, saj ga uporabljamo tako v vsakodnevni kuhinji kot tudi v kulinariki višjega nivoja. Vendar pa se marsikdo ne zaveda, da razlika med kvalitetnim in svežim oljem ni le v okusu, ampak tudi v hranilni vrednosti in blagodejnih učinkih na zdravje.

Pravo hladno stiskano ekstra deviško oljčno olje vsebuje naravne antioksidante, polifenole in zdrave maščobne kisline, ki ugodno vplivajo na srce, ožilje in prebavo. A ti dragoceni elementi so najbolj učinkoviti takrat, ko je olje sveže in pravilno obrano ter stisnjeno v najkrajšem možnem času. Sveže olje ima bolj izrazit vonj po oljkah ter rahlo pikanten okus – lastnosti, ki pričajo o visoki vsebnosti koristnih snovi.

Zakladnica zdravih maščob

Ekstra deviško oljčno olje je naravni vir nenasičenih maščobnih kislin, predvsem oleinske kisline, ki pomaga uravnavati raven »slabega« LDL holesterola in spodbuja »dobri« HDL holesterol. Redno uživanje dokazano zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni, ki so eden glavnih zdravstvenih izzivov današnjega časa.

Naravni antioksidanti in polifenoli

Sveže, hladno stiskano oljčno olje vsebuje polifenole, ki delujejo kot močni antioksidanti. Ti ščitijo celice pred oksidativnim stresom in vnetji, kar pomeni, da upočasnjujejo staranje telesa ter zmanjšujejo možnost kroničnih bolezni. Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je celo potrdila, da polifenoli v oljčnem olju pripomorejo k zaščiti krvnih lipidov pred oksidacijo.

Dobro za prebavo in telesno težo

Nutricionisti priporočajo oljčno olje tudi zato, ker pozitivno vpliva na prebavo. Spodbuja delovanje jeter, črevesja in presnove. Čeprav vsebuje maščobe, so te za telo koristne, saj dajejo občutek sitosti in pomagajo pri uravnavanju telesne teže.

Vsakodnevna uporaba v kuhinji

Oljčno olje ni le zdravo, temveč tudi izjemno vsestransko. Uporabimo ga lahko za solate, kuhanje, peko rib in mesa, celo za sladice. Sveže olje doda jedem posebno aromo, ki poudari naraven okus sestavin.

Torej izbrati je potrebno sveže, hladno stiskano in kar je najbolj pomembno z nizko kislostjo in potrjeno kemijsko analizo ter tudi če je le možno z ekološkim certifikatom.

Zdravstvene koristi oljčnega olja so najbolj izrazite takrat, ko gre za olje iz zadnje letine. Takšno olje ima intenziven okus, prijetno pikantnost in najvišjo vsebnost polifenolov. Prav zato je pomembno kupovati olje od preverjenih ponudnikov, kot je OLJČNO OLJE KALI OREKSI. Najdete jih na povezavi www.kalioreksi.si, kjer najdete certificirano olje s poreklom in analizo kakovosti in tudi vse potrebne kontakte. Kadarkoli so vam na voljo tudi za morebitna vprašanja in razlage. Vse informacije imate na njihovi spletni strani.