46 izdelovalcev domačih salam na 16. pomurski salamiadi

Zmagal je Jan Halec Kralj iz Ihove

Prlekija-on.net, nedelja, 18. marec 2012 ob 19:061
Na 16. pomurski salamiadi je sodelovalo 46 izdelovalcev domačih salam s 53 vzorci salam. Tekmovanja se je udeležilo 13 novih salamarjev. Letos so sodelovali tudi trije tekmovalci iz tujine, iz Gorice v Italiji, Nedelišća na Hvaškem in avstrijske Radgone.

Izdelke je ocenjevala strokovna komisija v sestavi Vladka Hradil Barbarič univ. dipl. inž. živ. teh., mag. Lidija Matavž dr. med. vet., Milan Hari univ. dipl. inž. živ. teh., Andreja Banko univ. dipl. inž. živ. teh., Igor Kustec univ. dipl. inž. živ. teh. in Mirko Lebarič univ. dipl. inž. živ. teh.

Prvaki 16. pomurske salamiade:

TekmovalecKrajTočk
1Jan Halec KraljIhova, Benedikt55,0
2Marjan KraljIhova, Benedikt53,7
3Janez PušnikPod Gonjami, Prevalje52,9
4Jože HamlerGornji Ivanjci, Sp. Ivanjci51,6
5Jožef SeverPečarovci, Mačkovci51,6

Najvišja možna skupna ocena štirih sodnikov (sodnika z najvišjo in najnižjo oceno se ne upoštevata) je 60 točk, od tega največ 6 točk za okus, 4 točke za prerez - izgled, barvo in teksturo, 3 točke za vonj in 2 točki za zunanji izgled.

Na vseh 16 pomurskih salamiadah je bilo ocenjeno skupaj 1220 vzorcev salam, tekmovanja pa se je v 16 letih udeležilo 372 salamarjev. Vseh 16 salamiad sta se udeležila dva salamarja: Jože Hamler iz Gornjih Ivanjc in Edi Štata iz Podgrada. Osem salamarjev se je udeležilo tekmovanja 10 in več krat.

Prvaki, Jože Hamler se je 11 krat uvrstil med prvake, Kralj Marjan 8 krat, Halec Kralj Jan 4 krat, Sever Jožef 2 krat in Pušnik Janez je prvič prvak.

Prvaki se bodo udeležili slovenskega finala salamiad, ki bo 19. maja v Sevnici.