Znani so prvaki letošnje jubilejne 30. pomurske salamiade

V soboto, 21. marca 2026, je v Zdravilišču Radenci potekala sklepna prireditev jubilejne 30. pomurske salamiade. ki ga organizira Turistično društvo Radenci. Na letošnjem ocenjevanju je sodelovalo 35 izdelovalcev domačih salam, ki so v presojo komisiji predali skupno 47 vzorcev. Med udeleženci je bilo letos tudi 7 novih tekmovalcev.

Izdelke je ocenjevala šestčlanska strokovna komisija v sestavi: Igor Kustec univ. dipl. inž. živ. teh., Zdenka Tompa učit. kuharstva, gastronom kulinarik, Milan Hari univ. dipl. inž. živ. teh., Robi Fekonja živ. teh., Zlatko Kreis komercialist in Jasmina Himelrajh Kraner univ. dipl. inž. živ. teh.

Ocenjevanje je potekalo po strogih pravilih Zveze salamarjev Slovenije. Skupna ocena se izračuna s programom zveze salamarjev kot seštevek ocen štirih sodnikov, pri čemer se sodnika z najvišjo in najnižjo oceno ne upoštevata. Komisija je največ točk (do 6 točk) lahko podelila za okus, sledili pa so prerez, barva in tekstura (do 4 točke), vonj (do 3 točke) ter zunanji izgled (do 2 točki). Najbolje ocenjeni izdelovalci se bodo pomerili na finalu slovenskih salamiad, kjer bodo predstavili svoje salame širši strokovni javnosti. Kraj finalnega tekmovanja bo določen naknadno.

V Radencih ocenili 47 vzorcev salam

Šestčlanska komisija priznanih strokovnjakov iz živilskega področja je vzorce natančno pregledala po strogih kriterijih: okus, vonj, prerez in zunanji videz.

Najboljši salamarji letošnje prireditve

Najvišjo oceno jubilejne 30. pomurske salamiade je prejel Viktor Zemljič iz Boračeve (vzorec št. 50), ki je dosegel skupno oceno 52,7 točke. Zemljič se je tako s tem dosežkom v veliki finale slovenskih salamiad uvrstil že dvanajstič.

Drugo mesto je z oceno 52,3 točke zasedel Maksimiljan Kvas iz Podgrada na Pohorju (vzorec št. 17), tretje mesto pa s 51,7 točke Martin Tivadar iz Črenšovcev (vzorec št. 8).

Med najboljšo peterico, ki si je zagotovila vstopnico za finale, sta se uvrstila še četrto uvrščeni Milan Kolar iz Beltincev (51,4 točke, vzorec št. 13) in Edi Štanta iz Podgrada pri Gornji Radgoni (51,4 točke, vzorec št. 32), ki je zasedel peto mesto. Slednji je s svojo udeležbo dosegel poseben zgodovinski mejnik, saj je sodeloval na vseh tridesetih salamiadah doslej, naslov prvaka pa je osvojil štirikrat. Tudi Kolar se v finale podaja z bogatimi izkušnjami, saj je to zanj že deseta uvrstitev, medtem ko sta se Tivadar in Kvas v finale uvrstila drugič.

V treh desetletjih pomurske salamiade so skupaj ocenili že 1894 vzorcev, tekmovanj pa se je v vseh teh letih udeležilo 485 različnih salamarjev.

Foto: Klara Durič