Jubilejna salamiada v Radencih: Viktor Zemljič osvojil zmago

V soboto, 21. marca 2026, so Radenci gostili poseben jubilej – 30. pomursko salamiado, eno najpomembnejših in najbolj priljubljenih kulinaričnih prireditev v Pomurju. Dogodek, ki vsako leto privabi številne salamarje, obiskovalce in ljubitelje domačih dobrot, je letos potekal v znamenju visoke kakovosti, bogate tradicije in svežega vetra novih generacij.

Na tekmovanju je sodelovalo kar 35 izdelovalcev domačih salam, ki so skupaj predstavili 47 vzorcev. Organizatorje posebej veseli podatek, da se je tekmovanja udeležilo sedem novih salamarjev – jasen znak, da se tradicija izdelave salam v Pomurju ne le ohranja, temveč tudi aktivno razvija in privablja mlajše mojstre.

Zmagovalec jubilejne izvedbe je postal Viktor Zemljič iz Boračeve pri Radencih, ki je s svojo salamo dosegel izjemno oceno 52,7 točke. Tesno za njim je končal Maksimiljan Kvas iz Podgrada na Pohorju (občina Oplotnica) z oceno 52,3, tretje mesto pa je zasedel Martin Tivadar iz Črenšovcev z 51,7 točke. V najboljšo peterico so se uvrstili še Milan Kolar iz Beltincev in Edi Štanta iz Gornje Radgone – oba z oceno 51,4.

V Radencih ocenili 47 vzorcev salam

Šestčlanska komisija priznanih strokovnjakov iz živilskega področja je vzorce natančno pregledala po strogih kriterijih: okus, vonj, prerez in zunanji videz.

Strokovna komisija, sestavljena iz priznanih strokovnjakov s področja živilske tehnologije in kulinarike, je salame ocenjevala po strogih kriterijih:

• okus (največ 6 točk),
• prerez – videz, barva in tekstura (največ 4 točke),
• vonj (3 točke),
• zunanji izgled (2 točki).

Najboljši tekmovalci se bodo uvrstili v finale slovenskih salamijad, katerega lokacija za zdaj še ni znana. To predstavlja dodatno motivacijo in priložnost, da njihovi izdelki zasijejo tudi na državni ravni.

Bogata statistika dogodka priča o njegovi vzdržnosti: v 30 letih je bilo ocenjenih kar 1894 vzorcev salam, sodelovalo pa je 485 salamarjev. Med najbolj zvestimi udeleženci izstopa Edi Štanta, ki se je udeležil vseh tridesetih izvedb. Med najboljšimi pa so tudi stalnice: letošnji zmagovalec Viktor Zemljič se je v finale uvrstil že dvanajstkrat, Milan Kolar desetkrat, Martin Tivadar in Maksimiljan Kvas pa po dvakrat.

Pomurska salamiada v Radencih ni zgolj tekmovanje za najboljši kos salam – je pravi praznik lokalne kulinarike, druženja, ohranjanja dediščine in spodbujanja domače obrti. Takšni dogodki pomembno prispevajo k promociji regije, krepitvi ponosa na lastne izdelke in predvsem k prenosu znanja na mlajše generacije.

Čestitke vsem salamarjem, še posebej pa zmagovalcu Viktorju Zemljiču – naj bo jubilejna 30. salamiada le lep začetek novega desetletja te čudovite tradicije!

Foto: Klara Durič